燕麥渣餅乾 (無麵粉、無砂糖) Oat Pulp Cookies (Gluten & Sugar Free)

燕麥餅乾好吃又營養是很受歡迎的零食點心，這個影片我分享了一個簡單又好吃的燕麥渣餅乾食譜，這是一個沒有加麵粉和精緻砂糖的食譜，用了天然的食材取代，健康但是超好吃！

燕麥餅乾好吃又營養是很受歡迎的零食點心，這幾年因為素食奶的流行，在家自製燕麥奶的人越來越多，之前和大家分享【如何做像OATLY的燕麥奶】有提到做燕麥奶剩下的燕麥渣不要丟掉，燕麥渣非常營養，燕麥渣可以做成燕麥粥、隔日燕麥早餐，加入鬆餅或是做成餅乾都可以，這個影片我分享了一個簡單又好吃的燕麥渣餅乾食譜，這是一個沒有加麵粉和精緻砂糖的食譜，用了天然的食材取代，健康但是超好吃！記得，烤完的餅乾一定要放涼，這樣餅乾外面才會脆，蔓越莓和南瓜子是我很喜歡的組合，你也可以發揮創意加入你喜歡的果乾、堅果甚至巧克力。

這個燕麥餅乾的食譜用的食材都非常容易買到，燕麥片我用的是Old-fashioned oats 全燕麥片，不是用即食燕麥片，我和凱撒一直都比較喜歡全燕麥片因為他的營養價值高而且口感很好，可以吃到整粒的燕麥片，可以在好市多買得到。
杏仁粉一樣是在好市多買的，如果你沒有對麩質過敏，可以不用這麼麻煩去找杏仁粉，可直接用一般麵粉取代。

再來一個最重要的食材之一，就是【燕麥渣】，我的燕麥渣是剛剛打完燕麥奶剩下的，所以非常濕潤，質感有點像堅果醬的質地
所以，如果你也是剛打完燕麥奶就直接做餅乾的可以不用另外加牛奶或水
如果妳的燕麥冰在冰箱保存，覺得有點乾的話，可以在所有食材攪拌均勻後，評估看看需不需要加一點點燕麥奶或牛奶。

餅乾用湯匙放到烤盤上的後，可以稍微將中間比較厚的部分抹平一點，這樣烤出來才會平均，口感更好
剛從烤箱烤出來的餅乾很香，我知道這個時候你會很想要那一塊起來吃
但是一定要放涼阿～ 如果餅乾熱的會太軟，外面的酥脆感就是要涼了才會出來。