義大利麵幾乎是我們家每個禮拜一定要吃的主食，如果你喜歡義大利麵而且想要在平日晚餐快速不費力的端上餐桌餵養一家大小，那這個墨西哥風味的義大利麵食譜很值得嘗試，好吃又輕鬆。

食材的選擇都是平時很容易找到的食材，義大利麵用的是斜管義大利麵，很容易買得到幾乎所有超，不過這次很幸運的買到全麥的斜管義大利麵，全麥義大利麵是我跟凱撒的最愛，我們最愛全麥義大利麵的口感，特別有嚼勁和吃得到麥末的顆粒感。

平日晚上做晚餐，一定就是要快速、簡單的料理，因為上班很辛苦！下班要輕鬆煮（有押韻）
這時候來一鍋到底的義大利麵最好了，就是前兩年在歐美國家很流行 One Pot Pasta
能少洗幾個碗誰不喜歡呢！

一鍋到底的義大利麵，我一般喜歡用平底深鍋或是鑄鐵鍋來煮
做法真的很簡單，鍋子裡面一點橄欖油將洋蔥碎和蒜末先下鍋爆香
然後加入豬肉末進去拌炒，豬絞肉我有特別選擇瘦絞肉，免得煮起來太油
然後加入香料和番茄醬，拌均勻。

加入水後放入義大利麵，然後蓋上鍋蓋讓煮
如果你想要讓義大利面更好吃，可以用高湯替代水
一般來說煮10-12分鐘就差不多軟了
可以參考義大利麵袋子上面的烹飪時間比較準確

義大利麵煮好後，打開鍋蓋，最後加入芝士
再讓芝士融化攪拌均勻就可以上菜啦！

墨西哥風味一鍋到底義大利麵

20分鐘搞定美味又簡單的晚餐，一鍋到底的義大利麵可以讓你少洗碗盤。

Servings: servings

Calories: 722kcal

將耐深煎鍋用中高溫加熱，加入橄欖油，油變熱後加入洋蔥、大蒜炒至半透明，然後加入豬絞肉拌炒，用勺將絞肉拌開，炒至肉末煮熟。
加入辣椒粉、大蒜粉、孜然粉和奧勒岡粉，繼續攪拌並煮一分鐘。加入莎莎醬、水、意大利面和1茶匙鹽。待水煮沸，轉至中小火蓋上鍋蓋煮至義大利麵變軟，大約10至12分鐘 (水差不多收乾) 。
義大利面煮到彈牙後，開鍋蓋加入馬蘇里拉芝士碎，蓋上鍋蓋1分鐘待芝士融化後，開鍋蓋最後一次攪拌，用鹽和胡椒調味，完成！

▵ 最後可撒上歐芹、香菜切碎、辣椒或是酸奶油和希臘優格超棒！

墨西哥風味義大利麵 One Pot Mexican Pasta