【最簡單的完美水波蛋】不要再用湯匙畫漩渦了 Easiest Perfect Poached egg
想做出橢圓形的水波蛋，你還在用湯匙畫漩渦嗎？不要這麼麻煩，其實只要掌握幾個基本原則，就可以簡單做出白拋拋幼咪咪、圓圓嫩嫩的水波蛋。
增肌減脂菜單【3種低碳高蛋白義大利麵】10分鐘、一鍋到底 備餐輕鬆搞定 One-pot, Protein-packed Pasta 3 Ways
健身不用怕吃義大利麵，這個影片分享3種經典醬汁且蛋白質滿滿的義大利麵食譜，這三種口味是青醬雞肉紅扁豆義大利麵、白醬鮭魚紅扁豆義大利麵及番茄醬鮮蝦全麥義大利麵，一鍋到底而且只要10分鐘就可以完成，讓你在忙碌的時光輕鬆享受健康無負擔的義大利麵，更是備餐菜單的好選擇。 這次的義大利麵我選用紅扁豆和全麥這兩種，紅扁豆義大利麵的蛋白質、纖維和微量元素更豐富，是無麩質的義大利麵，碳水也較低，非常適合正在健身及增肌減脂的朋友們，與傳統傳統義大利麵不同是紅扁豆義大利麵為無筋性，口感比較沒這麼Q彈，但我跟凱撒很意外的覺得比我們想像的好吃，也因此只要6分鐘就能煮熟了！ 當然如果你選用傳統的義大利麵當然沒問題，只需...
桑椹希臘優格芝士蛋糕 No Bake Mulberry Greek Yogurt Cheesecake
母親節快到了，來分享一個簡單的免烤蛋糕食譜，非常適合在母親節親手做一個送給媽媽的蛋糕。上個影片中，我分享了自己做桑椹奇亞籽果醬的食譜，這個影片我會利用這個果醬為【桑椹希臘優格芝士蛋糕】增添風味和色彩，用希臘優格取代淡奶油的口感更濃郁綿密且不膩口，再用桑椹汁做出充滿少女心的粉紅夾層，用簡單的食材，做出滿滿的幸福感。 之所以想分享免烤蛋糕，是因為收到很多人的訊息說家裡沒有烤箱也沒有食物料理機，能不能分享一些更簡單的健康甜點食譜，這個希臘優格芝士蛋糕不用開烤箱就可以完成嘍。
桑椹奇亞籽果醬 Mulberry Chia Seed Jam
自製健康的奇亞籽果醬就是這麼簡單，只需要4種食材，20分鐘輕鬆搞定！ 好事多的黑莓奇亞籽果醬是大家都知道的人氣商品，這個食譜我用台灣當季的水果桑椹和營養豐富的奇亞籽來做桑椹奇亞籽果醬，奇亞籽除了富含omega-3、抗氧化物、高纖維等好處很多以外，加上他遇水會凝結的特性，完美的替代了市售果醬需要加很多砂糖及果膠來凝固果醬，美味又健康，除了桑椹果，或發揮創意同樣比例的配方你可以換成其他的莓果，酸酸甜甜的桑椹奇亞籽果醬，搭配希臘優格和香烤granola燕麥，馬上變身成健康的早餐或點心或單純塗抹於麵包上，享受單純幸福的美味。 這個影片中，我也一步步的分享了如何消毒裝果醬的密封玻璃罐和果醬的保存，比想像...
羽衣甘藍沙拉佐味增醬 Kale Salad with miso dressing
被譽為超級蔬菜的羽衣甘藍這幾年風靡全球，但在台灣大家還是對他很陌生，羽衣甘藍本身帶有點苦味，很多人第一次把他拿來做沙拉時非常不習慣他的味道，但是其實只要一個超級簡單的步驟，就大大提升羽衣甘藍的風味，再配上特調的味增沙拉醬，你絕對會愛上這道沙拉。 羽衣甘藍的營養價值很高，這幾年在全球真的說他是食材中的A咖明星真的不誇張，幾乎所有的沙拉都會看到他的身影但其實在台灣羽衣甘藍不容易買得到，基本上要在進口超市碰運氣，加上價格又很高另外，我喜歡買當季、當地的蔬菜，我幾乎很少有機會碰到這位明星但上上週凱撒從好市多回來，很開心的跟我說“我今天買到羽衣甘藍耶！你要不要做沙拉給我吃“ (難道要說不要嗎？😂)我就很...
節瓜菲達芝士烤瑪芬 Zucchini & Feta Muffins
如果你以為瑪芬只能是甜的，那就大錯特錯了，這個節瓜菲達芝士瑪芬營養又好吃！適合作為早餐、點心，也很方便攜帶，所以做營養午餐的主食也很棒，只要一些簡單的食材攪拌均勻就搞定了，這個食譜用的菲達芝士也可以用切達芝士或其他你喜歡的芝士替換。 最近節瓜真的便宜、好吃又漂亮，不吃對不起自己阿！以前要買節瓜可是要去進口超市買，而且非常貴今年可能產量比較多，我常常買到4-5條，60～70元左右，加上節瓜其實很方便入菜，不論是清炒、平底鍋烤、義大利麵都非常好吃，還有一點，節瓜其實蠻耐放的，在冰箱放個10天應該不是問題，雖然在我的冰箱不用10天就會不見哈哈！ 食材說明 做這個食譜的如果妳的節瓜是刨絲，記得要將水分...
低卡巧克力慕斯 (無鮮奶油、無吉利丁) Chocolate Mousse
只要5種材料就可以做巧克力慕斯杯，這個慕斯不使用吉利丁、鮮奶油，這個慕斯主要的食材除了黑巧克力以外，用一整塊的嫩豆腐來取代吉利丁和鮮奶油，嫩豆腐質地很嫩且絲滑，非常適合做巧克力慕斯，嫩豆腐本身沒有什麼味道，不但提升口感，又不會有豆腐的味道，而且純素者也可以享用，這款巧克力慕斯非常簡單，10分鐘即可完成！ 慕斯巧克力是一道很經典的甜點，即使很簡單，卻總能讓人享用後心情愉悅，我想這也就是為什麼幾乎所有的餐廳的甜點菜單上都會出現，巧克力慕斯要好吃就是除了巧克力的品質要好，口感也要夠細膩，才能吃出滿滿幸福感。 因為這道甜點的主角是巧克力，所以儘量選擇你能找到的巧克力中，品質最好的巧克力，相信我很值得，...
低醣法式鹹派 – 白花椰菜米派皮 Spinach Quiche with Cauliflower Crust
經典法式鹹派的派皮是用麵粉和奶油做成的，但我用白花椰菜替代！不只低醣還可以多吃點蔬菜，而且一樣可以做出金黃香酥的口感，加上裡面軟嫩的菠菜蛋，非常營養又有滿足感，這個食譜可以做一個9寸的法式鹹派，所以也非常適合做備餐喔～ 另外，冷凍的白花椰菜米現在在賣場甚至超商都可以買的到，但是你也可以買新鮮的白花椰菜回來做。 重要小提醒：1. 烤盤上一定要抹上一層油，免得派皮黏在烤盤上無法脫模。2. 烤出來的鹹派，一定要在室溫放到冷卻以後在脫模，保持派的完整性(剛拿出來的派很熱，脫模會碎開)。
脆皮軟心地瓜布朗尼 (全素) Sweet potato brownie
這個食譜我要用便利商店都可以買得到的烤地瓜代替精製麵粉來做世界經典的布朗尼甜點！這時候你一定會皺眉，想說地瓜做布朗尼會好吃嗎？超級好吃！完全吃不出地瓜的味道，有著脆皮軟心的口感，濃濃的巧克力讓人一口接一口。 這是一個全素的食譜，即使你不是吃全素，用地瓜做布朗尼也是一個健康又好吃的選擇。我喜歡在運動之前激勵自己來一塊。
摩洛哥番茄燉蔬菜 | 低卡、低醣、高蛋白異國料理 One Pot Aubergine & Chickpea Stew
如果你很想來一個暖心又暖胃的食譜，摩洛哥番茄燉菜，燉菜裡面有鷹嘴豆和茄子，營養又好吃，尤其非常適合增肌減脂的健身朋友們，這道料理低卡、低醣又有豐富的蛋白質，而且是一鍋到底可以完成的料理，方便快速是適合備餐的一道菜。 這道菜的食材非常簡單，都是容易買得到的東西，但燉菜煮出來確實滿滿的幸福感，因為番茄泥讓整個番茄的味道提升，再加上辣醬就更又層次！ – 鷹嘴豆：鷹嘴豆真的是素食蛋白質很好的來源，他又叫做雪蓮子，富含多種蛋白質、胺基酸、維生素等，甚至是超級食物的榜單，想增加蛋白質攝取的不能不知道這個食材，鷹嘴豆在超市和大賣場可以找到罐頭，或是可以去傳統市場找乾豆子回來煮。– 茄...
燕麥渣餅乾 (無麵粉、無砂糖) Oat Pulp Cookies (Gluten & Sugar Free)
燕麥餅乾好吃又營養是很受歡迎的零食點心，這個影片我分享了一個簡單又好吃的燕麥渣餅乾食譜，這是一個沒有加麵粉和精緻砂糖的食譜，用了天然的食材取代，健康但是超好吃！ 燕麥餅乾好吃又營養是很受歡迎的零食點心，這幾年因為素食奶的流行，在家自製燕麥奶的人越來越多，之前和大家分享【如何做像OATLY的燕麥奶】有提到做燕麥奶剩下的燕麥渣不要丟掉，燕麥渣非常營養，燕麥渣可以做成燕麥粥、隔日燕麥早餐，加入鬆餅或是做成餅乾都可以，這個影片我分享了一個簡單又好吃的燕麥渣餅乾食譜，這是一個沒有加麵粉和精緻砂糖的食譜，用了天然的食材取代，健康但是超好吃！記得，烤完的餅乾一定要放涼，這樣餅乾外面才會脆，蔓越莓和南瓜子是我...
墨西哥風味義大利麵 One Pot Mexican Pasta
義大利麵幾乎是我們家每個禮拜一定要吃的主食，如果你喜歡義大利麵而且想要在平日晚餐快速不費力的端上餐桌餵養一家大小，那這個墨西哥風味的義大利麵食譜很值得嘗試，好吃又輕鬆。 食材的選擇都是平時很容易找到的食材，義大利麵用的是斜管義大利麵，很容易買得到幾乎所有超，不過這次很幸運的買到全麥的斜管義大利麵，全麥義大利麵是我跟凱撒的最愛，我們最愛全麥義大利麵的口感，特別有嚼勁和吃得到麥末的顆粒感。 平日晚上做晚餐，一定就是要快速、簡單的料理，因為上班很辛苦！下班要輕鬆煮（有押韻）這時候來一鍋到底的義大利麵最好了，就是前兩年在歐美國家很流行 One Pot Pasta能少洗幾個碗誰不喜歡呢！ 一鍋到底的義大...
