番茄醬鮮蝦節瓜全麥義大利麵
Tomato Sauce Shrimp ONE POT Pasta
Servings: 2 servings
Equipment
- 平底深鍋
Ingredients
- 150 g 全麥義大利麵
- 225 g 野生大蝦仁
- 100 g 節瓜
- 70 g 紅甜椒
- 70 g 番茄
- 25 g 番茄膏 或現成的義大利麵醬
- 600 ml 水
- 1/4 洋蔥
- 2 clove 蒜末
- 1 tbsp 橄欖油
- 黑胡椒 & 鹽
Instructions
- 中火加熱平地深鍋，鍋裡加入橄欖油，油熱後將野生大蝦仁放入，煎至8分熟，取出配用。
- 同一個鍋子，將蒜末和洋蔥加入炒香2分鐘，加入水和義大利麵，將義大利麵鋪平後，蓋上鍋蓋，煮4分鐘。
- 開鍋蓋，加入節瓜、紅甜椒及番茄，攪拌一下，再加入番茄膏，再翻拌一次食材，加入之前已經煎好的蝦仁，蓋上鍋蓋再煮4分鐘。
- 開鍋蓋用黑胡椒和鹽調味，完成！
Notes
