氣炸香脆金針菇佐味增咖哩醬
酥脆的氣炸金針菇，低卡低脂，是個健康美味的配餐。
Servings: 2 servings
Calories: 219kcal
Equipment
- 氣炸鍋
Ingredients
氣炸金針菇
- 100 g 金針菇
- 35 g 洋蔥
- 30 g 麵粉
- 30 g 玉米澱粉
- 2.5 g 泡打粉
- 3 g 紅椒粉
- 7 g 亞麻仁粉
- 45 ml 米酒 也可用啤酒或水替代
- 5 ml 植物油
- 鹽 & 黑胡椒
味增咖喱醬汁
- 15 g 咖喱醬
- 15 g 味增醬
- 90 ml 檸檬汁
- 水
Instructions
氣炸金針菇
- 將金針菇(包裝袋不要拆除)，將尾端約3公分連同包裝袋切掉，然後將保留的塑膠袋裝水，搖晃塑膠袋洗淨，可以重複2-3次，洗淨將金針菇從塑料袋拿出瀝乾，橫切一半， 稍微將金針菇攤開。
- 準備一個又深度的盤子，將金針菇及切絲的洋蔥放入，用筷子攪拌。
- 加入麵粉、玉米澱粉、泡打粉、紅椒粉、亞麻仁粉、鹽&黑胡椒，稍微攪拌均勻。
- 接著加入米酒，用手或筷子攪拌均勻，確保金針菇有均勻裹上麵糊。
- 將氣炸籃鋪上烘焙紙，將一半(分兩次)的金針菇放在烘焙紙上，噴上一點點油，200度炸10分鐘。
味增咖喱醬汁
- 將咖喱醬、味增醬及檸檬汁攪拌均勻，如果太鹹可以加一點點水。
- 將炸好的金針菇擺盤，搭配味噌咖喱醬享用。
Nutrition
Calories: 219kcal | Carbohydrates: 32g | Protein: 5g | Fat: 6g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 419mg | Potassium: 349mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 1930IU | Vitamin C: 19mg | Calcium: 111mg | Iron: 2mg