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扁豆蘑菇義大利麵(一鍋料理)

Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Course: Main Course
Cuisine: Italian
Keyword: 一鍋到底
Servings: 2 servings
Calories: 481kcal

Ingredients

  • 1 l 煮沸
  • 1 蔬菜高湯塊
  • 15 g 義大利牛肝菌菇
  • 2 tsp 橄欖油
  • 120 g 洋蔥 切丁
  • 4 cloves 蒜頭 切末
  • 160 g 全麥義大利麵
  • 150 g 蘑菇
  • 1/2 cup 扁豆 罐頭,已煮熟
  • 15 g 營養酵母
  • 60 ml 檸檬汁
  • 鹽&黑胡椒

Instructions

  • 將1公升的水煮沸,加入蔬菜高湯塊和義大利牛肝菌菇,浸泡約15分鐘。
  • 平底深鍋中大火加熱,鍋內噴橄欖油油,過熱後加入洋蔥和蒜頭炒香,洋蔥至半透明狀後,加入高湯&義大利牛肝菌菇,接著加入全麥義大利麵,蓋上蓋子燜煮約5分鐘,
  • 打開蓋子,加入蘑菇及扁豆,攪拌均勻後,蓋上蓋子再煮3分鐘。
  • 最後加入營養酵母、檸檬汁、鹽&黑胡椒調味,攪拌均勻後熄火,完成。

Nutrition

Calories: 481kcal | Carbohydrates: 91g | Protein: 24g | Fat: 6g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 521mg | Potassium: 1009mg | Fiber: 9g | Sugar: 6g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 21mg | Calcium: 87mg | Iron: 6mg